高速離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油);它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物;利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。

　　離心機使用注意事項：

　　1、高速離心機應始終處于水平位置，外接電源系統的電壓要匹配并要求有良好的接地線。

　　2、開機前應檢查機腔有無異物掉入。

　　3、樣品應預先平衡使用離心機微量離心時，離心套管與樣品應同時平衡。

　　4、揮發性或腐蝕性液體離心時，應使用帶蓋的離心管，并確保液體不外漏以免侵蝕機腔或造成事故。

　　5、每次操作完畢，應做好使用情況記錄，應定期對機器各項性能進行檢修。

　　6、離心過程中若發現異常現象，應立即關閉電源，報請有關技術人員檢修。

　　7、定期清潔機腔。

　　8、使用離心機時遵守左右手分開原則，只以右手操作儀器。

　　9、使用冷凍高速離心機時，除注意以上各項外，還應注意擦拭機腔的動作要輕柔，以免損壞機腔內溫度敏感器。